Clonakilty Single Pot Still

Der Clonakilty Single Pot Still Whiskey markiert den ersten eigenen Whiskey der Clonakilty Distillery, die seit Mai 2019 die Destillation von gemälzter und ungemälzter Gerste betreibt. Fünf Jahre nach der Gründung ist der Whiskey nun bereit, die Welt zu erobern. Das Getreide für diesen Whiskey stammt von den Familienfeldern des Inhabers Michael Scully und wurde in einem Warehouse oberhalb der Atlantikküste gelagert. Diese einzigartige Lage verleiht dem Whiskey einen ausgeprägten maritimen Charakter, der sich im Endprodukt widerspiegelt.

Für die Reifung des Whiskeys wurde eine raffinierte Kombination von Fässern gewählt: Ex-Bourbonfässer sowie Amontillado- und Oloroso-Sherryfässer. Diese verschiedenen Fässer tragen zur Komplexität des Whiskeys bei und formen seinen einzigartigen Geschmack. Die Abfüllung erfolgte mit einem Alkoholgehalt von 46 %, was dem Whiskey eine angenehme Stärke und Präsenz verleiht.

Im Aroma präsentiert sich der Clonakilty Single Pot Still mit einer sanften Vanillesüße, die von Noten von braunem Zucker, Zitruszesten und einem Hauch Kiwi begleitet wird. Diese Aromen verleihen dem Whiskey eine frische und zugleich süße Duftkomposition.

Am Gaumen zeigt sich eine klare Vanillenote, die durch den Geschmack von karamellisierten Äpfeln und Birnen ergänzt wird. Ein Hauch von Holzwürze und dunkler Schokolade verleiht dem Geschmack Tiefe, während die Orange für eine fruchtige Frische sorgt.

Der Nachklang des Whiskeys ist langanhaltend und besticht durch eine Kombination aus Meersalz und Karamell, was dem Abgang eine besondere Raffinesse und Komplexität verleiht.

Insgesamt ist der Clonakilty Single Pot Still Whiskey ein exzellentes Beispiel für die Handwerkskunst und das Terroir der Clonakilty Distillery, das in jedem Tropfen dieses Whiskeys zum Ausdruck kommt.